Для чего эти провода?

Answer 1

В СССР такими шнурами подключалась вся бытовая радиоаппаратура.
Магнитофоны, проигрыватели, усилители, музыкальные инструменты и проче.
Обычно хватало трех-штырькового разъема, но применяли и пяти-штырьовый, порой они заменяли два трехконтактных.

Answer 2

Это СГ-5 на три контакта. Ничем не отличается от пятиконтактного. Во втором, контакты 4 и 5 в 90% случаев, не используются.
 Для моно-режима контакты 1 и 3 закорачиваются. Контакт 2-масса.