Можно ли собрать в маленьком объёме очень много электронов, и выстрелить их как "пулю"? Как будет вести себя "снаряд"?

Answer 1

В синхротронном ускорителе так и проиходит. Там электромагнитная волна со скоростью света тащит за собой электроны, которые сами по себе передвигаются достаточно медленно, и ударяет их в мишень. И хотя считается, что электроны это совсем не твердые шарики, но излучение при этом получается достаточно жесткое.

Answer 2

В ЭЛТ телевизора используется электронный луч. Никак особенно он себя не ведет.
А "очень много" электронов в маленьком объеме собрать не удастся: мешают силы электрического отталкивания.