Как на английском сказать "одна рыбка"? one fish?

Answer 1

Я всё же добавлю. Fish в значении "рыба как живое существо" - исчисляемое, но является исключением при образовании множественного числа, т. е. не присоединяет окончание -s/-es: one fish - many fish.
Если речь о породах рыб, то окончание присоединяется: There are many fishes in this lake.
Если речь идёт о рыбе как еде/блюде, то тут уже неисчисляемое. Но если подразумевается порция, то можно сказать one fish, two fishes (как в ситуации с кофе) .