Почему у пламя есть направление ?

Answer 1

потому что сила притяжения земли вытягивает струю газа в зону боле низкого давления т. е. вертикально вверх, в невесомости огонь выглядит как полусфера

Answer 2

У пламени направление совпадает с направлением горючей смеси. А горячий воздух легче холодного, именно это вы, вероятно, имели ввиду. Посмотрите на другие примеры горения, взрыв, термит. Там пламя распространяется от точки возгорания.