Почему в словаре у одного английского слова может быть по 20-30 значений?

Answer 1

Потому что в разных языках смысл слов в большинстве случаев не совпадает на 100%, и многое зависит от контекста. Поэтому совершенно бесполезно учить слова по таким словарям. Ими надо просто пользоваться в процессе разбора новой речи или создания своей, одновременно подключая логику и в целом мозги.