Чем селёдка отличается от сельди?

Answer 1

Ровно тем же, чем картофель от картошки, лук от лучка, сметана от сметанки и так дале.
По строению слова - суффиксом -к-, по смыслу - уменьшительно-ласкательным значением, которое этот суффикс несет.