Почему нержавеющая сталь не магнитится магнитом ?

Answer 1

Магнитится, т. е. обладают феромагнитными свойствами низкотемпературная модификация железа (со структурой ОЦК) - ферит и получаемый закалкой мартенсит.
Высокотемпературная модификация железа (со структурой ГЦК) - аустенит - неферомагнитна. Большие количества добавок хрома и никеля в некоторых марках нержавеющей стали приводят к тому, что структура аустенита сохраняется и при обычных температурах. Эти стали так и называются аустенитные, они то и не магнитятся.