Почему полилог часто называют диалогом?

Answer 1

С точки зрения лингвистики, слова «Диалог» и «Полилог» являются синонимами и обозначают одно и то же – беседу двух или боле людей. Но в обиходе эти слова применяют по-разному.

Как правило, диалогом называют общение двух собеседников. При этом важно, чтобы роль говорящего постоянно переходила от одного участника диалога к другому, чтобы не превратить беседу в монолог.

Полилогом же называют общение группы людей, состоящей из трех и боле участников. Коммуникации в полилоге строятся по тому же принципу, что и в диалоге – реплики подаются периодически каждым из собеседников. Отличие лишь в том, что собеседников больше, чем в диалоге.

Answer 2

Потому что полилог - лингвистический термин и в обиходе широко не употребляется. А слово "диалог" вполне подходит для обозначения обмена репликами как двух, так и нескольких собеседников.