Почему естественная освещенность измеряется в процентах?

Answer 1

Не естественная освещенность, а _коэффициент_ естественной освещенности. Поэтому и проценты:
Коэффициент естественной освещённости — отношение естественной освещённости, создаваемой в некоторой точке заданной плоскости внутри помещения светом неба (непосредственным или после отражений) , к одновременному значению наружной горизонтальной освещённости, создаваемой светом полностью открытого небосвода; выражается в процентах.