Почему именно давление на нижнюю часть крыла создаёт подъёмную силу самолета?

Answer 1

На самом деле тащит как раз верх крыла.
Ибо там образуется разряженный воздух.
Ну а дальше крыло как поршень движется от большего давления к меньшему.

Answer 2

Есть такая поговорка: - закон Бернулли на доработку вернули.
А по сути - давно уже поняли, что аэродинамическая сила (как впрочем и гидродинамическая) формируется в основном за счет повышения давления под крылом, и в меньшей степени - за счет разрежения над крылом. В свою очередь, как понижение давления сверху, так и повышение давления снизу возникают по причине отклонения направления движения масс воздуха углом атаки профилем крыла.
Также очевидно, что разрежение возможно до -1 атм, в то время как повышение давления особо ничем не ограничено.