Умные вопросы
Войти
Регистрация
Что определяет цвет кофе?
Какое химическое соединение придает цвет кофе и чаю?
3 года
назад
от
Вика =)
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Чай от ферментации зависит цвет листьев то есть как быстро их высушили чем дольше тем темне. Она же может и на цвет заварки влиять.
Кофе от обжарки зависит в норме коричневый чем темне тем обжареней.
3 года
назад
от
JannaUpton1
▲
▼
0
голосов
Высокая температура вызывает реакцию между углеводами и белками в зерне. Когда они реагируют, азот в аминокислоте связывается с углеродной цепью сахара и выделяет молекулу воды. Это вызывает изменения цвета, вкуса.
3 года
назад
от
Киселёв Александр Владимирович
Связанные вопросы
4
ответов
Как это Теология это наука? Если а религии не используется не один научный метод
5 года
назад
от
Сергей
5
ответов
Свет - это электромагнитная волна, несущая энергию. Как может свет идти годами от звезд и не терять энергию?
12 года
назад
от
муся пуся
1
ответ
У меня такой вопрос Что делать на улице в апреле на улице когда очень скучно?
6 года
назад
от
алАя басалаева