А по каким причинам у Сатурна несимметричная гравитация, как такое может быть?

Answer 1

Оно ни у одного космического тела не симметрично, неоднородность притяжения измеряют с орбиты при первой возможности, так как это даёт важную информацию о том, что творится под поверхностью. Если считать космическое тело малым однородным идеальным шаром, да, но если мы рядом с поверхностью, то разница в плотности вещества планеты приводит к колебаниям гравитационного поля вдоль поверхности. Пример в качестве луны, показывающий распределение магматических пород на поверхности по гравитационным отклонениям: