Цыгане на каком языке говорят?

Answer 1

Российские цыгане пользуются цыганским диалектом.
В качестве предков русских цыган выступали выходцы из германских земель, которые прошли длительный путь, тянувшийся через Польшу и страны Прибалтики.
В наречиях русских цыган имеются многочисленные заимствования из немецкого, польского и русского языков.

Answer 2

Смотря где. По классификации Ethnologue (это один из свмых авторитетных лингвистических справочников) , есть по крайней мере семь разных "чисто цыганских" языков (влашский, балканский, синте и т. п. ) и куева хуча "квази-цыганских", в которых смешаны элементы одного из цыганских языков и языка народа, среди которого живет то или иное цыганское собщество (примерно как в идише, который образовался от смеси средневекового иврита с немецким) .