Почему в России деревья не замерзают и не умирают в минусовую температуру? Даже ветки не отваливаются?

Answer 1

Сама по себе низкая температура не вредит древесине. Вредит замерзание воды, так как лёд имет объём больше, чем вода, и кристаллы льда разрывают клетки растения. Осенью деревья испаряют избыток воды и увеличивают концентрацию веществ, препятствующих замерзанию воды. Получается что-то вроде антифриза. Но эти вещества тоже имеют предел. При сильных морозах повреждается верхний слой под корой, где больше всего воды. Летом, когда в древесине много воды, даже небольшой заморозок может сильно повредить дерево.