Нож из быстрореза будет и продукты лучше резать, или

Question

Это только металлобработки касается? Например Р6М5

Answer 1

Не нашёл сейчас хороше видео по этому поводу. Ищите каналы на ютубе. Только надо понимать что не все правильно говорят. Быстрорез конечно будет резать при правильной закалке. Но для ножей его использовать не надо. Особенно кухонных. Два основных условия. Твёрдость 42 и не больше и не меньше. И ржаветь нож не должен. Условий ещё очень много. Из чего только ни делают. И из напильников и т. д. Но для ножей стали разрабатываются специально.