Скажите а как такое может быть что транзистор на 0. 3ампера а сопротивление канала указано при 0. 5 а?

Answer 1

К вышесказанному добавлю, ток указывается не для одного напряжения сток-исток
Открой даташит и смотри график, там увидишь при каком напряжении сток - исток какой максимальный ток.

Answer 2

Максимальный ток бывает разный, есть непрерывный, есть пиковый. Пиковый может превышать непрерывный в несколько раз. Вобще даташиты нужно читать, а не выдержки на сайтах магазинов.