Почему удельная теплоёмкость воды наибольшая при 0° и 100°, наименьшая при 50°С?

Answer 1

Это вы еще про теплоёмкость льда не в курсе - там вобще разбег бшеный. А при 0 и 100 - фазовые переходы! Но в барокамере картина резко меняется, и точки с наименьшей теплоёмкостью тоже зависят от давления. Чем больше давление - тем выше минимум теплоёмкости.

Answer 2

В жидкой фазе включены максимальное количество степеней свободы.
_
А вобще при 0 и 100 оС температура неизменна, а количество теплоты получает, или отдает.