Подскажите физиологиескую книгу

Question

Подскажите физиологическую книгу о питании, не диетологическую и прочую антинаучную хрень, а именно академическую физиологическую книгу о том, как надо правильно питаться, что нельзя, что можно, что вредно, что полезно. Как проиходит химический процесс и. т. д

Answer 1

Погугли Макс Погорелый.
Работал как-то с его материалами, для меня - просто информационный материал, но, может, оно .

"Научно обоснованная и системная информация по физиологии и психологии питания, которая перевернут многие ваши представления о здоровом питании и поможет продлить молодость, улучшить здоровье, фигуру и состояние кожи. Студия здоровья Макса Погорелого, основанная на прочном знании физиологии и психологии питания — лишена фантазий, домыслов, мифов, которыми пестрят правильноедческие форумы и страницы «глянцевых» сайтов с бесплатными советами продавцов БАДов. Мы не просто расскажем — мы покажем вам, как питаться здорово, вкусно, не испытывая голода и без рисков ухудшить свое здоровье". (с)
 
Не знаю, выпускал он книгу или нет, но статей была куча-кучная . )