Question

Почему температура кипения у воды такая высокая?

Answer 1

Температура кипения воды как раз весьма удачная для нас с вами.
Была бы ниже - пришлось бы еду варить исключительно в скороварках и автоклавах (иначе не сварится) , и микробы при кипячении не погибали бы.

Answer 2

Так если увеличить атмосферное давление в 2 раза, то вода закипит при температуре около 120 градусов, а если снизить давление до 7% от нормы, то вода закипит уже при 20 градусах Цельсия. Этот факт хорошо известен например альпинистам: вода высоко в горах закипает не достигнув 100 градусов по Цельсию. В условиях космического вакума давление настолько низкое, что его невозможно зафиксировать прямым измерением. Вода в таких условиях мгновенно закипит независимо от температуры

Answer 3

Нипочему не такая. Вот была бы она 1500 градусов - это была бы высокая, действительно.
Кстати, вода и при комнатной температуре может кипеть (это тебе так, для кругозора) .