Какой ампераж посоветуете для простого выжигателя по дереву? На сколько мотать трансформатор?

Answer 1

Нет такого слова "ампераж". Есть "сила тока".
Для выжигания нужна не сила тока, а температура. С силой тока она связана через посредство длины и толщины проволоки.
Трансформатор - может быть ЛЮБОЙ, лишь бы первичная обмотка не перегревалась от тока из розетки. А от того, какая будет вторичная обмотка, зависит опять-таки длина и толщина проволоки-нагревателя, которую можно будет использовать для достижения нужной температуры.