Переведите, пожалуйста, на английский: "Он читал книгу" и "Он прочитал книгу"

Answer 1

вне контекста можно поставить любую форму past или форму present perfect (и даже present perfect progressive) , и всё будет "правильно". никаких прямых сответствий русских и английских глагольных форм не существует.

Answer 2

если известно какую именно книгу читал, а также в зависимости от того когда и как читал He was reading the book/ он уже читал эту книгу He read the book
если неизвестно какую именно He was reading/read a book
можно ещё He was reading/read some book

прочитал будет He had read, а про книгу опять же 3 варианта
видимо в вашем случае скоре всего про книгу будет первый вариант