Почему горячая вода замерзает быстре холодной?

Answer 1

Потому, что на поверхности воды имется некая пленка, которая обеспечивает поверхностное натяжение. В горячей воде больше быстрых молекул воды, которые делают в ней своеобразные отверстия, куда убегают пары воды. В горячей воде таких дырок больше, потому она и остывает быстре. Однако, обнаружить эти дырки современными методами, визуализировать их пока не удалось. Все у Вас впереди.

Answer 2

количество сильных водородных связей увеличивается с повышением температуры, а существование небольших крепко связанных кластеров, в свою очередь, способствует образованию правильного гексагонального льда при быстром охлаждении теплой воды.

Answer 3

Есть такая легенда. Называется "эффект Мпембы". Теоретически, вероятно, возможно при очень специальных условиях. Нормально нет. Все домашние эксперименты в Интернете, о которых я читал, показывали, что холодная замерзает быстре, что вполне естественно.
Ясно, что горячая вода сначала охладится до уровня холодной воды, а там уже будет охлаждаться столько же времени. сколько и изначально холодная вода. Сокращение времени, возможно, возможно для очень тонкого слоя, который во время начального охлаждения частично испарится.