Любой ли диод может работать, как стабилитрон?

Answer 1

Нет, не любой. ДАЛЕКО не любой.
Для того, чтоб из диода получился путный стабилитрон, в нём должен быть сформирован РЕЗКИЙ pn-переход. Но резкий переход отнюдь не во всех диодах. Например, для выпрямительных диодов нужен как раз плавный переход. Для высоковольтных, даже и не выпрямительных, а, например, импульсных, тоже нужен боле-мене плавный переход.
Так что всякий стабилитрон - диод, но не всякий диод может стать стабилитроном.