Можно ли хранить продукты при 10 градусах Цельсия?

Question

Можно ли хранить продукты в закрытом, теплоизоляционном коробе, только при температуре в 10-12 градусов Цельсия? Сколько они пролежат при такой температуре?

Answer 1

Допустимое до порчи время хранения — идеальная экспонента. На каждые 25 градусов этот срок увеличивается (уменьшается) в 25 раз для говядины и в 18 раз для свинины. Есть эти цифры и для других продуктов. Опорная точка даётся для –25С и составляет для говядины 1 год, а для свинины — 1, 5.