Кавитация - это образование при вращении в жидкости пустых пузырьков или пузырьков с газом/ паром?

Answer 1

Резкое, местное понижение давления в жидкости приводит к образованию вакума, который мгновенно заполняется паром и/или растворенными в жидкости газами с образованием пузырьков, имеющих пониженное давление. Разрежение исчезло - пузырьки схлопываются давлением жидкости с выделением достаточно большой энергии.
Причиной местного резкого понижения давления являются завихрения в жидкости при вращении гребного винта, крыльчатки насоса или попадания пули.