Если may боле вежливая форма обращения чем can, то если скажу can, то собеседник обидеться?

Answer 1

Примерно, с 70-80х "can" окончательно узаконилось в роли "may". Конечно, в разговоре с рафинированным образованным собеседником Вы услышите скоре "may", чем "can" в данном Вами контексте. Но обид не будет в любом случае, особенно, если воткнуть в конце "please" или заменить "can" на "could": Could you please pass me the sugar?