вопрос про велосипед и тормоза, как поставить на вел. с простыми тормозами -дисковые

Answer 1

Называется В-брейк
 
Ну специальная втулка в колесе, специальная вилка. Вместо специальной вилки допускается применение сварщика с золотыми руками.

Answer 2

Если на раме и на вилке есть "уши" под дисковые тормоза - крепить к ним. Плюс замена втулки. Если ушей нет - см. ответ от Avotara.
 
А вобще говоря, тормоза V-Brake (колодочные) вполне эффективны. То, что они у вас плохо работают - это не сами тормоза плохие, а не настроены они у вас. Дисковые, кстати, тоже настройки периодически требуют.