Умные вопросы
Войти
Регистрация
Почему меняется вкус кофе после разбавления холодной водой?
Делаем кофе (или любой другой горячий напиток) .
Вариант 1 - заливаем кофе 100 мл кипятка.
Вариант 2 - заливаем кофе 80 мл кипятка, доливаем 20 мл чистой холодной воды
Почему во втором случае получается бурда вместо кофе, если концентрация самого кофе одинакова в обоих случаях?
Можно предположить, что во втором случае разбавление сокращает время контакта кипятка с кофе, но если подождать пару минут а потом разбавить - результат тот же
3 года
назад
от
Glennencat
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Неправда, напиток будет совершенно одинаковым, кофе можно сделать и просто залив холодной водой достаточно мелко измельченные зерна, особенно если тщательно перемешивать, кофе набухнет точно также как в кипятке. Разница может быть лишь в скорости реакции т. к. каждые 10 град. она повышается в несколько раз за счет увеличения скорости движения молекул, сответственно и скорость экстракции повысится. Но это не принципиально т. к. кофе заваривается и холодной водой. Лично мне вобще всегда нравился кофе с минимальным нагревом, у него тогда богаче вкусовые качества.
3 года
назад
от
Анастасия Озерова
Связанные вопросы
2
ответов
Температура воздуха Термодинамика!
3 года
назад
от
Анна Шлыкова
2
ответов
Как подключить VHS магнитофон к советскому телевизору и не будет ли это вредно для кинескопа?
7 года
назад
от
Слава Урине
2
ответов
Что будет если провести этот эксперимент
4 дней
назад
от
msje_krolikov