Жидкость для охлаждении, которая эффективней воды, кроме жидкого азота и прочих слишком энтузиастных жидкостей?

Answer 1

так зависит от условий, если вода кипит или может замерзнуть используют антифриз, спиртовый раствор, а при подходящих условиях зачем мудрить, вода прекрасно работает. В реакторах БН вон калий вроде вместо теплоносителя используют.

Answer 2

Если не вверх ногами, используется процесс испарения-конденсации.
. а не теплоёмкость.
 (Запаяная трубка с чуть эфиром и без воздуха. )

И в переносе теплоёмкость это третье. А первые два это вязкость и коэффициент теплового расширения.