каким образом камера и фотоаппарат сохраняют то что мы видим своими глазами? мне очень интересно)

Answer 1

Не совсем верное сравнение. Видим мы больше мозгом, чем глазами. Глаза - прибор достаточно примитивный.
Фотоаппарат же "видит" гораздо больше, чем глаза и мозг (например, инфракрасный свет) , но его возможности ограничены так, чтобы сответствовать нашему восприятию.
 
С другой стороны, у человека все же стереозрение, а мольшинство аппаратов могут фиксировать только плоскую "одноглазую" картинку.
 
В остальном же все достаточно примитивно. Пройдя сквозь систему линз, инфракрасный и антимуаровый фильтры и цветные микрофильтры, свет попадает на светочувствительный элемент матрицы, вызывая перетекание электрического заряда из одной его части в другую. Затем количество заряда оценивается по цифровой шкале от 0 до 1024-4096-16192 (зависит от используемого АЦП) и записывается на информационный носитель (съемка в RAW) или же к нему применяется специальная обработка с понижением градации сигнала до 256 и упаковкой полученного изображения с частичной потерей данных (съемка в JPEG) .