Почему слово "Кафе" пишут через "Е", а не "Э"? Правильно ведь будет "Кафэ".

Answer 1

А еще пчолка, трактар, матор и проче. Хрущев хотел ввести все это в русский. Но не ввелось. Вот в белорусском такое есть. Однако и на моторном и на тракторном заводе в Минске почему-то написано по-русски. И говорят в цехах тоже по-русски.

Answer 2

Еще и про род вспомни)
Кофе изначально в русском языке писалось как кофий. Отсюда и мужской род.
 Потом оно трансформировалось в кофе.
 Но род так и остался
В теории кофе должно быть среднего рода по правилам русского языка