Вот слово guess значит угадывать. а иногда я вижу перевод как знаю. но знаю это же know. почему так?

Answer 1

Заглянув в англо-русский словарь, вы можете убедиться, что напрасно назвали два вопроса бесполезными. Они вполне правильны и полезны.
Словарь:
guess 1. угадать, отгадать. 2. предполагать. 3. (амер) считать, полагать.

Русское слово "знаю" тоже многозначно, поэтому вполне возможно, что в том или ином переводе имеются в виду разные его значения. Например:
"Я знаю этого человека" обычно означает "я знаком с ним".
"Я знаю, что Боб собирается убить меня" - скоре всего на самом деле значит "я предполагаю, я догадываюсь".