Имется индикаторная отвёртка.

Answer 1

второе.
На фазе будет гореть без контакта пальца с колпачком.
Но эти штуки ненадежные, чувствительны к помехам и наводкам, могут ввести в заблуждение.

Answer 2

Пользуюсь такой отверткой больше 10 лет, очень удобно. Фазу можно найти даже не касаясь токоведущей части. Нужно ясно представлять как она работает и отсеивать помехи, это приходит с опытом на интуитивном уровне