Question

Что будет если я намотаю первичную обмотку трансформатора сверху, над вторичной?

Answer 1

В готовом трансе (если он на 220В) скоре всего ненужно перематывать первичку. Если вторичек много - замечаешь любую, меряешь на ней напряжение, потом когда сматываешь вторички то считаешь витки на замеченой обмотке. (посчитано у тебя нормально, оно примерно так и есть в трансах похожей мощности) . Ну дальше понятно, считаешь сколько вольт на 1 виток, и т. д.
Для двухполярного питания обычно мотаются две одинаковых обмотки и соединяются последовательно, с выводом от средней точки. Экрана ИМХО достаточно одного между первичкой и вторичкой.
Во вторичке необязательно делать изоляцию между слоями (тем боле изолентой) . Мотать лучше эмальпроводом (его и достать легче, и изоляция нагрев нормально держит, и в отличии от тряпочной изоляции занимает меньше места) .