Можно тело человека рассматривать как замкнутую систему?

Answer 1

Да и нет. Зависит от того, по какому критерию мерять.
В общем это открытая биосистема. Что-то входит, что-то выходит, и прежде всего - газобмен.
С другой стороны в организьме есть и относительно замкнутые системы, и прежде всего - кровобращения.