Question

Как отличить натуральное сливочное масло от маргарина в домашних условиях?
Опустите в раствор марганцовки KMnO4 кусочек исследуемого жира. Что наблюдаете?

Answer 1

Если опустить в раствор перманганата калия кусочек маргарина, то ничего не изменится, а если опустить кусочек сливочного масла, то раствор перманганата калия начнет обесцвечиваться. Этим же способом можно отличить растительное масло от машинного. Растительное масло будет обесцвечивать раствор марганцовки, а машинное нет.
 (Для ускорения реакции и повышения контраста изменения окраски раствор перманганата калия можно подкислить, например, несколькими каплями уксусной кислоты. )
З. Ы. Существует множество способов отличить натуральное масло от поделок. На глаз, т. е. визуально. Но это, скоре всего, в категорию кулинария.