Как понять, куда подключать 110 а куда 220 вольт к трансформатору?

Answer 1

110 Вольт когда-то давно были стандартом сначала во всем СССР, потом только в сельской местности, теперь везде только 220 (230) Вольт. Вывод 110 использовать не нужно. Просто заизолируй.
Обмотка 220 имет БОЛЬШЕЕ сопротивление.

Answer 2

другой на разъём кабеля питания.
Этот оставить как есть. Относительно него замерить сопротивление двух других обмоток и вторым проводом подключить в сеть отвод, с которым получилось наибольше сопротивление. Оставшийся заизолируйте.