Почему планеты фотографируют в инфракрасном поле?

Answer 1

Потому, что они там находятся. Боле того, задача сфотографировать планету вне "инфракрасного поля" чрезвычайно трудна.
Если же вы ошиблись, имели ввиду инфракрасный диапазон (или "в инфракрасном свете") , то "не только". Для изучения стараются фотографировать в разных диапазонах (это касается всего, а не только планет) - многое становится видне.