Почему слово кофе не среднего, а мужского рода?

Question

Ведь например кафе, кино среднего рода, а кофе почему то не оно, а он. Какие причины? Почему надо говорить не горяче, а горячий кофе?

Answer 1

На рубеже XVII–XVIII веков в русском языке появилось сразу несколько слов, обозначавших этот напиток. К XIX веку из них сохранились только «кофий», «кофей» и «кофе», которые употреблялись примерно с одинаковой частотой. Первые два слова относились к мужскому роду, под их влиянием к тому же роду приписали и «кофе». В 1970–1980-х годах словари стали признавать допустимым употребление слова «кофе» в среднем роде, но исключительно в разговорной речи. Литературной нормой для «кофе» до сих пор остается мужской род.

PS. А ты знал, что "метро" в довоенные годы было мужского рода. Потому что "метрополитен".