Почему слова "шёлковый, шёпот" пишется с Ё, когда слышится О?

Question

А где-то пишут и О, например "мешок, шорты"

Answer 1

В данном случае какое-то обоснование можно найти: потому что есть производные от этих слов, где достаточно отчетливо слышно не О, а Е. Например, шепчет, шелка (множ. число от шёлк) . А от Е до Ё уже недалеко .
Между прочим, было время, когда нормативным считалось написание чорт, а не чёрт. Но в 1956 г. была небольшая реформа правописания, которая предписала писать чёрт - видимо потому, что в языке есть слово черти (а не чорты) .
-
Куда хуже ситуация со многими другими словами, где лично я никаких объяснений не вижу.
Почему: жир, шина, машина и т. д. если там во всех формах слышен только звук Ы?
Почему циновка, цинга, цирк, но - цыпленок?