Почему в трансформаторах не применяют медные сердечники ? помимо цены

Answer 1

Потому что нужны феромагнитные материалы, для уменьшения тока холостого хода, необходимой массы намотки, и увеличения эффективности трансформации.
В принципе можно рассчитать трансформатор без феромагнитных сердечников, и такие даже бывают. Только никто не мотает их на медь, а используют просто пластиковый намоточный каркас.