Что даёт квасу, что продаются, незначительное содержание этилового спирта

В квасах, что продаётся, незначительное содержание этилового спирта
4 года назад от Дмитрий Колосов

1 ответ



0 голосов
Какой-то процент этилового спирта присутствует во всех продуктах, в приготовлении которых используется брожение. В кефире его 0, 7% (в перестоявшем - до 2, 5%) , в квашеной капусте - 0, 48%. Присутствует он и в ряде других продуктов - в черном хлебе, например.
4 года назад от Андрей Алексеевич

Связанные вопросы