почему если поставить горячий уп в холодильник - он быстре прокисает?

Answer 1

этого никто не знает.
Если поставить в морозильник горячую и холодную воду, то, горячая замёрзнет быстре.
И почему так, никто не может объяснить до сих пор.

Answer 2

Испортится ли еда если ставить горяче в холодильник? Это вопрос спорный. Если ваш агрегат имет хорошую мощность и в нем хранится много продуктов – то вряд ли. Но если холодильник маломощный и вы храните в нем не так много еды – то скоре всего да.
Дело в том, что горячая еда быстро отдает тепло. Маломощный холодильник не сможет е быстро охладить, и тепловая энергия будет передаваться другим продуктам. Если их в холодильнике много, они нагреются на 1-2 градуса, что не так страшно. Но если камера полупустая, то температура продуктов поднимется на 5-10 градусов, что может привести к их порче.
Кроме того, многие продукты теряют вкусовые качества, если их горячими поставить в холодильник. Особенно это касается мощных моделей и систем быстрой заморозки. А пластиковая посуда может выделять вещества, которые не только испортят вкус еды, но могут быть вредными для здоровья.