почему при плавлении не меняется температура

Question

обьясните пожалуйста на молекулярном уровне

Answer 1

Твердое вещество, имеюще кристаллическую структуру, ведет себя, как одно целое. Тепловые колебания не в состоянии раскачивать только локальную область. Воздействие идет на всю твердую массу, примерно, так же, как и распространение звука в металле, со скоростью боле 1000 метров в секунду происходит по всей толще металла. (Тепловые колебания это аналог того же "звука") Поэтому только при переходе в жидкое состояние температура может локально повыситься.

Answer 2

При достижении температуры плавления на разрушение кристалической решетки уходит энергия. Похоже явление есть и в электронике - напряжение на стабилитроне не меняется почти, при разном токе.