Как возможно, что калорийность спирта выше калорийности углеводов? В спирте же нет жиров.

Question

В 100 г. углеводов 400 ккал, в 100 г. жиров - 900 ккал. Калорийность спирта 710 ккал. Спирт частично состоит из жира?

Answer 1

С жиром вы напоминаете студента, который к экзамену выучил только строение блохи. При этом вы не трогаете углеводы, но вам почему-то не нравится именно спирт.

Answer 2

При чём тут жиры? Спирт окисляется в два этапа до уксусной кислоты, давая два NADH, затем в форме ацетил-коА вступает в цикл Кребса. Суммарный выход энергии и есть приписываемая ему энергетическая ценность в калориях.

Answer 3

Формула спирта C2H5OH, а на формулу жира просто страшно смотреть, сколько углерода в ней) . Но оба вещества имеют углерод и водород.
Кислород - это окислитель, водород - восстановитель.

В спирте нет жира и наоборот, энергия выделяется в результате окисления водорода и углерода.

См. "виды химических реакций".