почему в разных участках земли разное гравитационное поле?

Answer 1

Под тонкой корочкой земной коры циркулирует тяжёлая, насыщенная железом, расплавленная магма. Под океанами она поднимается вверх и растекается в стороны, раздвигая твёрдые земные плиты. Плиты нагромождаются друг на друга, образуя материковые горы.

Под материками магма окончательно остывает и уходит вниз, к центру Земли. Магма наплавляет подошву материков своими лёгкими фракциями, из-за чего лёгкие материки потихоньку всплывают в океане магмы, компенсируя эрозию и вынос пород в океаны.

Поэтому гравитация везде разная)

Answer 2

я плохо понимаю как вы так легко связываете гравитацию и атмосферное давление. В конкретной точке Земли гравитация не меняется (изменения не уловимы) а атмосферное давление скачет.