что токое карбанат натрия и чем его можно заменить? !

Answer 1

Карбонат натрия Na2CO3 — химическое соединение, натриевая соль угольной кислоты.
Сода — обще название технических натриевых солей угольной кислоты.
 
Na2CO3 (карбонат натрия) — кальцинированная сода
Na2CO3·10H2O (декагидрат карбоната натрия, содержит 62, 5 % кристаллизационной воды) — стиральная сода; иногда выпускается в виде Na2CO3·H2O или Na2CO3·7H2O
NaHCO3 (гидрокарбонат натрия) — питьевая или пищевая сода, натрий двуглекислый, бикарбонат натрия
Название «сода» происходит от растения Salsola Soda, из золы которого её добывали. Кальцинированной соду называли потому, что для получения её из кристаллогидрата приходилось его кальцинировать (то есть нагревать до высокой температуры) .
 
Каустической содой называют гидроксид натрия (NaOH) .
 
Можно заменить бикарбонатом натрия - NaHCO3, питьевая или пищевая сода, натрий двуглекислый. Смотря для каких целей.