от нехватки питательных веществ мозг человека хуже функционирует или нет?

Answer 1

Мозг потребляет около 30% всей вырабатываемой энергии (по самым скромным подсчётам) . И если к нему плохо приходят питательные вещества и кислород, то в первую очередь снижают активность самые затратные статьи расхода энергии (они все в сером веществе) : мышление, запоминание, понимание, обработка сигналов от рецепторов, а белое вещество при этом продолжает работать (обеспечивает рефлексы, работу органов, двигательную активность и проче) .