что такое ионы и чем они отличаются от электронов. когда есть гальваническая пара ? процесс как идет?

Answer 1

электрон-частица атома, которая имет отрицательный заряд
ион-атом который потерял или присвоил себе один или несколько электронов

Answer 2

Электрон - отрицательно заряженная элементарная частица
подробне
Про ион уже в другом ответе вам ответил, но повторю ссылку
 
На отрицательном электроде катионы (положительно заряженные ионы) восстанавливаютя (получают недостающие электроны до нейтрального заряда)
На положительном электроде анионы (отрицательно заряженные ионы) окисляются (получают недостающие электроны до нейтрального заряда) .
Все вместе это называется Электролиз - совокупность процессов электрохимического окисления-восстановления на погруженных в электролит электродах при прохождении через него электрического тока.