Произойдёт ли что-то особенное с атомом (например) водорода, если его электрон поглотит квант мощного гамма-излучения?

Answer 1

Ионизирующе излучение потому и называюется ионизирующим, что способно ионизировать. Вот твой атом и ионизируется - улетит его электрон и поминай как звали.

Answer 2

Произойдет - но не "особенное", а вполне обычное дело. Атом в лучшем случае возбудится (и потом испустит новый фотон) , либо лишится электрона и превратится в ион. Такой же эффект можно и электрическим путем получить, с помощью несложной схемы.